Изображение носит иллюстративный характерКелея Заара: пряная ягнятина с шафраном
Готовим с детьмиЭто насыщенное рагу из ягненка переносит глубину вкусов классической тунисской кухни прямо к вашему столу, представляя нежнейшее мясо, пропитанное благородными специями. Шафран придает блюду визуальную изысканность и пьянящий аромат, создавая глубокую и согревающую композицию, идеально подходящую для торжественного приема или уютной праздничной трапезы.
- Подготовка
- 5 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
Способ приготовления
- 1Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне.
- 2Добавьте ягнятину и обжаривайте до румяной корочки со всех сторон около 5 минут.
- 3Приправьте шафраном, солью и перцем по вкусу.
- 4Добавьте почти весь лук (отложив 4 столовые ложки для подачи) и влейте воду.
Пищевая ценность
- Калории
- 1087
- Белки
- 47.1g
- Углеводы
- 1.2g
Семейная готовка
Готовим с детьми
Простые способы безопасно вовлечь детей вместе со взрослым.
Возраст 3-5
Маленький помощник
- Размять мягкие ингредиенты
- Помыть фрукты и овощи
Возраст 6-8
Исследователь кухни
- Перемешать тесто
- Отмерить простые ингредиенты
Советы шефа
Чтобы раскрыть весь вкус и аромат нитей шафрана, замочите их в столовой ложке теплой воды перед добавлением в блюдо. Это придаст ягненку глубокий золотистый цвет и чудесный аромат, который наполнит весь дом. Дети могут помочь отмерить специи и перемешать соус. Для праздничной подачи посыпьте готовое блюдо жареным миндалем или добавьте горсть чернослива — его тонкая сладость идеально сочетается с мясом.
Кулинарное объяснение
Это насыщенное рагу из ягненка переносит глубину вкусов классической тунисской кухни прямо к вашему столу, представляя нежнейшее мясо, пропитанное благородными специями. Шафран придает блюду визуальную изысканность и пьянящий аромат, создавая глубокую и согревающую композицию, идеально подходящую для торжественного приема или уютной праздничной трапезы.
