Несколько лет назад нашему сыну поставили диагноз — целиакия.
В один момент вещи, которые раньше казались само собой разумеющимися, превратились в то, что нужно проверять, изучать и планировать заранее. Школьные обеды, дни рождения, рестораны, семейный отпуск и даже поход в супермаркет — всё приобрело новый смысл.
Помимо самого вызова, мы столкнулись с ещё одной проблемой: сложно найти в одном месте разнообразные, надёжные и доступные рецепты, подходящие людям с целиакией, аллергиями и пищевой непереносимостью.
Так родился pashutFree.
Как всё началось
Когда нашему сыну поставили диагноз, мы быстро поняли, что справляться с целиакией — это куда больше, чем просто избегать глютена.
Мы научились иначе читать этикетки. Переорганизовали кухню, чтобы снизить риск перекрёстного загрязнения. Проверяли рестораны перед каждым семейным выходом. Планировали отпуска с учётом доступных кулинарных возможностей. Даже простые события — день рождения в классе или ужин у друзей — требовали предварительного обдумывания.
Как и многие другие семьи, мы постоянно искали информацию, идеи рецептов и решения, которые подходят к нашей новой реальности.
Мы не хотели отказываться от вкусной еды, новых вкусов или кулинарного любопытства. Мы хотели найти способ наслаждаться разнообразной и более безопасной едой — без постоянного ощущения лишения.
Почему мы создали pashutFree
pashutFree был создан из реальной потребности реальной семьи.
Мы хотели создать одно место, где собраны рецепты из разных стран и культур, а также информация, руководства и инструменты, которые могут помочь семьям, живущим с целиакией, аллергиями и пищевой непереносимостью.
Наша цель — дать каждому возможность легко находить новые идеи для приготовления еды, открывать новые ингредиенты и понять, что можно наслаждаться кухнями со всего мира даже при диетических ограничениях.
То, что началось как личный проект для нашей семьи, постепенно превратилось в базу рецептов и знаний, которая, надеемся, поможет и другим.
Что вы найдёте здесь
Рецепты со всего мира
Коллекция рецептов из разных стран и культур с акцентом на целиакию, аллергии и пищевую непереносимость.
Руководства и информация
Пояснения, руководства и материалы, которые помогут лучше разобраться в ингредиентах, аллергенах, заменителях и методах приготовления.
Ваша личная кухня
Сохраняйте любимые рецепты, организуйте их и создавайте личную коллекцию под свои нужды.
От семьи к семье
Этот сайт создан на основе личного опыта семьи, которая живёт этой реальностью каждый день и понимает трудности, которые она несёт.
Прозрачность важна для нас
Мы не врачи, диетологи и не медицинские специалисты.
Информация на сайте предназначена для помощи, распространения знаний и объединения полезных рецептов и материалов для сообщества. Несмотря на все наши усилия, всегда важно проверять этикетки продуктов, информацию производителей и актуальные медицинские рекомендации.
При наличии аллергии, целиакии или другого заболевания всегда обращайтесь за советом к квалифицированным специалистам.
Если pashutFree поможет хотя бы одной семье сэкономить время, открыть новый рецепт или почувствовать себя чуть менее одинокой в ежедневной борьбе — мы достигли своей цели.
Добро пожаловать в семью pashutFree.