התמונה להמחשה בלבדTernera Deshilachada Venezolana
Cocinar con niñosUn guiso de ternera rico y tierno, cocinado a fuego lento con precisión hasta que la carne se deshace en hebras suculentas impregnadas en una reducción de verduras profunda y concentrada. El maridaje de tomates asados, comino aromático y notas de salsa Worcestershire otorga a este plato un carácter sudamericano auténtico, ideal para una celebración familiar o como acompañamiento de un arroz blanco esponjoso.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Sazone la ternera con sal, pimienta y ajo picado.
- 2Corte 1 cebolla en 4 trozos grandes.
- 3Coloque en la olla a presión la ternera junto con los 4 trozos de cebolla y el caldo.
- 4Cocine a presión durante 20 minutos.
Nutrición
- Calorías
- 649
- Proteína
- 63g
- Carbohidratos
- 3.4g
Equipo y productos recomendados
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para que la carne se deshilache fácilmente y quede muy tierna, cocínala a fuego muy lento durante mucho tiempo. El secreto del chef es desmenuzarla mientras aún está caliente con dos tenedores para que absorba la salsa a la perfección. Sirve la carne mechada en un pan de pita caliente o en una tortilla con aguacate fresco y un poco de cilantro. Para un toque picante, puedes añadir chile picado a la salsa de tomate durante la cocción.
Razón culinaria
Un guiso de ternera rico y tierno, cocinado a fuego lento con precisión hasta que la carne se deshace en hebras suculentas impregnadas en una reducción de verduras profunda y concentrada. El maridaje de tomates asados, comino aromático y notas de salsa Worcestershire otorga a este plato un carácter sudamericano auténtico, ideal para una celebración familiar o como acompañamiento de un arroz blanco esponjoso.
