התמונה להמחשה בלבדEstofado de Verduras Especiado con Chana
Cocinar con niñosUn guiso de verduras rico y evocador inspirado en la cocina tradicional del sur de la India, que armoniza con maestría las texturas únicas del plátano verde, la yuca y las alubias frescas. El plato se define por sus profundas capas aromáticas de polvo de sambar, coco fresco y tamarindo ácido, ofreciendo una experiencia culinaria exótica y perfectamente equilibrada.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Avanzado
Instrucciones
- 1Lave y remoje el chana marrón durante la noche.
- 2Al día siguiente, cambie el agua y cocine a presión con sal y agua suficiente para cubrir el chana durante 5 silbidos.
- 3Remoje el tamarindo en agua caliente y extraiga el jugo.
- 4Asegúrese de que el agua total sea de 1,5 tazas.
Nutrición
- Calorías
- 271
- Proteína
- 9g
- Carbohidratos
- 29.7g
Equipo y productos recomendados
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
¡Prepare una gran cantidad y congele las sobras: esta sopa sabe aún mejor al día siguiente!
Razón culinaria
Un guiso de verduras rico y evocador inspirado en la cocina tradicional del sur de la India, que armoniza con maestría las texturas únicas del plátano verde, la yuca y las alubias frescas. El plato se define por sus profundas capas aromáticas de polvo de sambar, coco fresco y tamarindo ácido, ofreciendo una experiencia culinaria exótica y perfectamente equilibrada.
