התמונה להמחשה בלבדСуп Том Ям с креветками
Этот культовый тайский суп представляет собой торжество ярких и сбалансированных вкусов, сочетающих в себе пикантную остроту с освежающей кислинкой лайма и дурманящими ароматами лемонграсса и галангала. Изысканное блюдо на основе насыщенного бульона в сочетании с мясистыми креветками дарит подлинный и захватывающий азиатский гастрономический опыт для истинных ценителей смелых и многогранных сочетаний.
- Подготовка
- 5 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Доведите бульон до кипения в кастрюле среднего размера.
- 2Добавьте лемонграсс, калган, корни кинзы и листья лайма, варите 2 минуты.
- 3
Пищевая ценность
- Калории
- 292
- Белки
- 54.4g
- Углеводы
- 1.1g
Рекомендуемое оборудование
- Погружной блендер
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Советы шефа
Чтобы лемонграсс и имбирь отдали весь свой вкус, слегка раздавите их тыльной стороной ножа перед добавлением в кастрюлю. Это высвободит эфирные масла и сделает суп особенно ароматным и насыщенным. Для кошерного и не менее вкусного варианта замените креветки кубиками плотной белой рыбы, например, сибаса или горбыля. Детям наверняка понравится помогать выжимать свежий лайм в тарелки прямо перед подачей.
Кулинарное объяснение
Этот культовый тайский суп представляет собой торжество ярких и сбалансированных вкусов, сочетающих в себе пикантную остроту с освежающей кислинкой лайма и дурманящими ароматами лемонграсса и галангала. Изысканное блюдо на основе насыщенного бульона в сочетании с мясистыми креветками дарит подлинный и захватывающий азиатский гастрономический опыт для истинных ценителей смелых и многогранных сочетаний.
