Адобо из баклажанов по-филиппински
Готовим с детьмиНасыщенная и многогранная интерпретация филиппинской классики, сочетающая нежную текстуру запеченных баклажанов с мясным фаршем в глубоком соусе на основе рисового уксуса, сои и обилия нарезанного чеснока. Блюдо демонстрирует безупречный баланс между утонченной кислинкой и деликатной сладостью, идеально подходя как для изысканного приема гостей, так и для уютного семейного ужина, привнося за стол аутентичные ароматы Восточной Азии.
- Подготовка
- 45 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Разрежьте баклажаны вдоль на четвертинки, а затем поперек на кусочки шириной около 5 см.
- 2Выложите баклажаны в миску, добавьте 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и 0.5 ч. л. черного перца.
- 3Перемешайте и оставьте при комнатной температуре минимум на 20 минут.
- 4
Пищевая ценность
- Калории
- 721
- Белки
- 23.4g
- Углеводы
- 36.7g
Семейная готовка
Готовим с детьми
Простые способы безопасно вовлечь детей вместе со взрослым.
Возраст 3-5
Маленький помощник
- Размять мягкие ингредиенты
- Помыть фрукты и овощи
Возраст 6-8
Исследователь кухни
- Перемешать тесто
- Отмерить простые ингредиенты
Советы шефа
Обжарьте кубики баклажанов на раскаленной сковороде до золотистого цвета перед добавлением соуса. Это поможет сохранить их форму и отличную плотную текстуру. Подавайте баклажаны на подушке из белого риса, который впитает весь соус, и добавьте обжаренный тофу, чтобы сделать блюдо более сытным и богатым белком.
Кулинарное объяснение
Насыщенная и многогранная интерпретация филиппинской классики, сочетающая нежную текстуру запеченных баклажанов с мясным фаршем в глубоком соусе на основе рисового уксуса, сои и обилия нарезанного чеснока. Блюдо демонстрирует безупречный баланс между утонченной кислинкой и деликатной сладостью, идеально подходя как для изысканного приема гостей, так и для уютного семейного ужина, привнося за стол аутентичные ароматы Восточной Азии.
