Изображение носит иллюстративный характерБрун лапскаус (Норвежское рагу из говядины с овощами)
Готовим с детьмиТрадиционное норвежское рагу из говядины, представляющее собой великолепное сочетание нежнейших кусочков мяса и сезонных корнеплодов, пропитанных глубоким и насыщенным бульоном. Блюдо отличается бархатистой и согревающей текстурой благодаря длительному томлению, объединяющему сладость моркови и репы с изысканным ароматом корня сельдерея и порея, что создает идеальный образец домашнего кулинарного искусства.
- Подготовка
- 20 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле.
- 2Нарежьте говядину кубиками по 2,5 см и обжарьте в масле до румяной корочки.
- 3Нарежьте лук кубиками и добавьте к обжаренному мясу.
- 4Влейте бульон и доведите до кипения.
Пищевая ценность
- Калории
- 1351
- Белки
- 100g
- Углеводы
- 25.4g
Рекомендуемое оборудование
- Погружной блендер
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Семейная готовка
Готовим с детьми
Простые способы безопасно вовлечь детей вместе со взрослым.
Возраст 3-5
Маленький помощник
- Размять мягкие ингредиенты
- Помыть фрукты и овощи
Возраст 6-8
Исследователь кухни
- Перемешать тесто
- Отмерить простые ингредиенты
Советы шефа
Чтобы получить глубокий коричневый цвет и насыщенный вкус, характерный для этого рагу, обязательно хорошо обжарьте кубики говядины со всех сторон небольшими порциями перед добавлением жидкости и овощей. Для классической норвежской подачи подавайте рагу с тонкими хлебцами или ржаным хлебом. Чтобы сделать блюдо еще интереснее, добавьте немного измельченного корня петрушки вместе с морковью для тонкой сладости.
Кулинарное объяснение
Традиционное норвежское рагу из говядины, представляющее собой великолепное сочетание нежнейших кусочков мяса и сезонных корнеплодов, пропитанных глубоким и насыщенным бульоном. Блюдо отличается бархатистой и согревающей текстурой благодаря длительному томлению, объединяющему сладость моркови и репы с изысканным ароматом корня сельдерея и порея, что создает идеальный образец домашнего кулинарного искусства.
