Бри в прошутто и тесте бриошь
Роскошная и соблазнительная выпечка, сочетающая исключительное богатство вкусов и текстур: от золотистой маслянистой корочки сдобного теста бриошь до тающей бархатистой сырной сердцевины. Изысканный союз утонченной копченой солености прошутто и глубокой сливочности рождает элегантное блюдо в классическом европейском стиле, идеально подходящее для праздничного стола и незабываемого гастрономического опыта.
- Подготовка
- 25 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Смешайте муку, 1 ч. л. соли, сахар, дрожжи, молоко и яйца в миксере насадкой для теста в течение 5 минут.
- 2Добавьте масло и вымешивайте еще 4 минуты на средней скорости.
- 3Очистите стенки чаши и перемешивайте еще 1 минуту.
- 4Переложите тесто в контейнер, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
Пищевая ценность
- Калории
- 744
- Белки
- 12.1g
- Углеводы
- 84.8g
Советы шефа
Чтобы сыр не вытек во время запекания, убедитесь, что головка бри очень холодная перед тем, как заворачивать ее в тесто. Плотно защипните края теста для полной герметичности. Для вкусного кошерного варианта замените прошутто тонкими ломтиками копченой говяжьей лопатки или гуся. Детям понравится помогать смазывать тесто яйцом для получения золотистой блестящей корочки.
Кулинарное объяснение
Роскошная и соблазнительная выпечка, сочетающая исключительное богатство вкусов и текстур: от золотистой маслянистой корочки сдобного теста бриошь до тающей бархатистой сырной сердцевины. Изысканный союз утонченной копченой солености прошутто и глубокой сливочности рождает элегантное блюдо в классическом европейском стиле, идеально подходящее для праздничного стола и незабываемого гастрономического опыта.