התמונה להמחשה בלבדСоленый хлеб по-баджански
Традиционные карибские булочки, отличающиеся необычайно воздушной текстурой и хрустящей корочкой с идеально выверенным содержанием соли. Эта классическая выпечка станет изысканным дополнением к любому столу, будь то сопровождение к наваристым супам и рагу или основа для роскошного домашнего сэндвича.
- Подготовка
- 30 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
Способ приготовления
- 1Просейте половину муки и смешайте с солью и дрожжами в большой миске.
- 2Постепенно добавляйте теплую воду, пока не получится крутое тесто.
- 3Добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не станет пригодным для вымешивания.
- 4Вымешивайте тесто на присыпанной мукой поверхности 10 минут до эластичности.
Пищевая ценность
- Калории
- 1386
- Белки
- 36g
- Углеводы
- 250g
Советы шефа
Чтобы булочки получились очень мягкими и воздушными, хорошенько вымесите тесто до эластичности. Пусть дети помогут — это отличная тренировка для маленьких ручек, которая к тому же улучшает текстуру хлеба. Этот хлеб идеально подходит для традиционного барбадосского «каттера»: разрежьте теплую булочку и добавьте жареную рыбу, качественный сыр или даже сытный омлет на ужин.
Кулинарное объяснение
Традиционные карибские булочки, отличающиеся необычайно воздушной текстурой и хрустящей корочкой с идеально выверенным содержанием соли. Эта классическая выпечка станет изысканным дополнением к любому столу, будь то сопровождение к наваристым супам и рагу или основа для роскошного домашнего сэндвича.