התמונה להמחשה בלבדReceta de pan de sal de Barbados
Panecillos tradicionales del Caribe que destacan por una miga excepcionalmente aireada y una corteza crujiente con el punto exacto de sal. Este clásico de la panadería es el complemento ideal para cualquier mesa, ya sea para acompañar sopas y guisos intensos o como base para un sándwich artesanal de alta calidad.
- Preparación
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Tamice la mitad de la harina, mézclela con la sal y la levadura en un bol grande y añada lentamente el agua tibia hasta que la mezcla forme una masa firme. Añada más harina tamizada hasta obtener una masa lo suficientemente firme para amasar.
- 2Enharine ligeramente la superficie de trabajo, amase la masa durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica; colóquela en un bol engrasado. Deje reposar en un lugar cálido durante 40-50 minutos hasta que duplique su volumen. La masa está lista cuando al presionar con un dedo la marca permanece.
Nutrición
- Calorías
- 1386
- Proteína
- 36g
- Carbohidratos
- 250g
Equipo y productos recomendados
- Molde para pan
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Consejos del chef
Para que los panecillos queden súper tiernos y esponjosos, amasa bien hasta que la masa esté muy elástica. Deja que los niños ayuden; es un ejercicio fantástico para sus manos y mejora mucho la textura del pan. Este pan es ideal para preparar un 'cutter' tradicional de Barbados. Ábrelo mientras esté caliente y rellénalo con pescado frito, un buen queso o incluso una tortilla francesa para la cena.
Razón culinaria
Panecillos tradicionales del Caribe que destacan por una miga excepcionalmente aireada y una corteza crujiente con el punto exacto de sal. Este clásico de la panadería es el complemento ideal para cualquier mesa, ya sea para acompañar sopas y guisos intensos o como base para un sándwich artesanal de alta calidad.