התמונה להמחשה בלבדלחם מלח מברבדוס
לחמניות מסורתיות מהקריביים המצטיינות במרקם אוורירי במיוחד ובקרום פריך ומלוח במידה המדויקת. המאפה הקלאסי הזה מהווה תוספת נפלאה לכל שולחן, בין אם כליווי למרקים ותבשילים עשירים ובין אם כבסיס לכריך ביתי מפנק ומושקע.
- הכנה
- 30 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1נפו חצי מכמות הקמח לקערה וערבבו עם מלח ושמרים.
- 2הוסיפו מים חמים בהדרגה עד לקבלת בצק נוקשה.
- 3הוסיפו עוד קמח מנופה לפי הצורך עד שהבצק נוח ללישה.
- 4לושו את הבצק על משטח מקומח כ-10 דקות עד שהוא אלסטי וחלק.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 1386
- חלבון
- 36g
- פחמימות
- 250g
ציוד ומוצרים מומלצים
- תבנית לחם
גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.
טיפים מהשף
כדי לקבל לחמניות רכות ואווריריות במיוחד, הקפידו ללוש את הבצק היטב עד שהוא גמיש מאוד, ותנו לילדים לעזור בלישה - זה אימון נהדר לידיים קטנות ומשפר את מרקם הלחם. הלחם המלוח הזה מושלם להכנת 'קאטר' ברבדוסי מסורתי: פתחו את הלחמנייה כשהיא חמה ומלאו אותה בנתח דג מטוגן, גבינה צהובה איכותית או אפילו חביתה עשירה לארוחת ערב.
היגיון קולינרי
לחמניות מסורתיות מהקריביים המצטיינות במרקם אוורירי במיוחד ובקרום פריך ומלוח במידה המדויקת. המאפה הקלאסי הזה מהווה תוספת נפלאה לכל שולחן, בין אם כליווי למרקים ותבשילים עשירים ובין אם כבסיס לכריך ביתי מפנק ומושקע.