התמונה להמחשה בלבדArroz de Marisco Español
Cocinar con niñosUn plato rico y colorido que transporta los aromas del Mediterráneo y las costas de España directamente a su mesa. Una combinación precisa de arroz de alta calidad impregnado con las profundas notas del azafrán y caldo de verduras, armonizado con abundantes mariscos suculentos y vegetales crujientes. Es la elección perfecta para una ocasión festiva, ofreciendo un equilibrio de texturas y sabores complejos que cautivarán a sus comensales.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Calienta el aceite en una cazuela grande y poca la cebolla durante 6-7 minutos. Añade el pimiento y el ajo, cocina 2 minutos más, luego incorpora el arroz de paella y cocina 1 minuto, removiendo para cubrir.
- 2Vierte el caldo, añade el azafrán y lleva a ebullición. Cocina destapado, a fuego suave, durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que el arroz esté tierno.
- 3Incorpora el marisco y el zumo de limón y cocina 2 minutos o hasta que esté bien caliente y completamente cocinado. Sirve en boles calientes espolvoreado con el perejil.
Nutrición
- Calorías
- 199
- Proteína
- 1.9g
- Carbohidratos
- 19.2g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para lograr la textura perfecta y esa capa crujiente en el fondo, no remuevas el arroz tras añadir el caldo; así conseguirás que se forme el famoso y delicioso 'socarrat'. Para una versión kosher, usa trozos de pescado fresco o dados de pechuga de pollo con chorizo. Aportarán una profundidad y un toque ahumado riquísimo al plato.
Razón culinaria
Un plato rico y colorido que transporta los aromas del Mediterráneo y las costas de España directamente a su mesa. Una combinación precisa de arroz de alta calidad impregnado con las profundas notas del azafrán y caldo de verduras, armonizado con abundantes mariscos suculentos y vegetales crujientes. Es la elección perfecta para una ocasión festiva, ofreciendo un equilibrio de texturas y sabores complejos que cautivarán a sus comensales.
