התמונה להמחשה בלבדTortilla de Bacalao en Salazón
Cocinar con niñosUn clásico reconfortante de la cocina española que fusiona a la perfección texturas y sabores profundos del mar y la tierra. La combinación de patatas tiernas, huevos suntuosos y lascas de bacalao en salazón ofrece una experiencia culinaria con carácter, ideal para un brunch o un almuerzo ligero. Una opción rica en proteínas que traslada los aromas más auténticos del Mediterráneo directamente a su mesa.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Calienta la mitad del aceite en una sartén y pocha la cebolla a fuego medio hasta que esté blanda y de color dorado pálido, unos 8 minutos. Retira de la sartén, reserva y añade las patatas. Cocina hasta que estén tiernas pero enteras, dándoles la vuelta con cuidado de vez en cuando. Tapa la sartén parte del tiempo para ayudar a que las rodajas se cocinen por dentro. Vuelve a añadir las cebollas junto con el ajo y cocina otros 4 minutos. Vuelca en un cuenco con los huevos, el perejil y un poco de condimento; mezcla bien. Deja reposar media hora.
- 2
Nutrición
- Calorías
- 345
- Proteína
- 14.5g
- Carbohidratos
- 13.9g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para que el bacalao no esté demasiado salado, ponlo en remojo en agua fría al menos 24 horas y cambia el agua varias veces. A los niños les encantará ayudar a batir los huevos y mezclarlos con el pescado. Para darle un toque especial, añade un puñado de perejil picado a los huevos. Si no encuentras bacalao en salazón, usa filetes de pescado blanco fresco pasados por la sartén; queda igual de rico y suave.
Razón culinaria
Un clásico reconfortante de la cocina española que fusiona a la perfección texturas y sabores profundos del mar y la tierra. La combinación de patatas tiernas, huevos suntuosos y lascas de bacalao en salazón ofrece una experiencia culinaria con carácter, ideal para un brunch o un almuerzo ligero. Una opción rica en proteínas que traslada los aromas más auténticos del Mediterráneo directamente a su mesa.
