התמונה להמחשה בלבדטורטייה ספרדית עם קוד מלוח
בישול עם ילדיםמנה קלאסית ומנחמת מהמטבח הספרדי המשלבת מרקמים וטעמים עמוקים של ים ואדמה בצורה מושלמת. השילוב בין תפוחי אדמה רכים, ביצים עשירות ונתחי דג קוד מלוח יוצר חוויה קולינרית משביעה ומלאת אופי שמתאימה במיוחד לארוחת בוקר מאוחרת או לארוחת צהריים קלילה לצד סלט ירוק רענן. זוהי בחירה מצוינת למי שמחפש מנה עשירה בחלבון המביאה את ניחוחות הים התיכון ישירות אל השולחן הביתי.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1חממו מחצית מהשמן במחבת וטגנו את הבצל על אש בינונית כ-8 דקות עד לריכוך וזהבה.
- 2הוציאו את הבצל מהמחבת, הוסיפו את תפוחי האדמה ובשלו עד שהם רכים אך יציבים.
- 3החזירו את הבצל למחבת יחד עם השום ובשלו 4 דקות נוספות.
- 4העבירו לקערה עם הביצים, הפטרוזיליה ותיבול, ערבבו והניחו לעמוד חצי שעה.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 345
- חלבון
- 14.5g
- פחמימות
- 13.9g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי להבטיח שהקוד לא יהיה מלוח מדי, השרו אותו במים קרים לפחות 24 שעות והחליפו מים מספר פעמים. הילדים ישמחו מאוד לעזור בטריפת הביצים וערבובן עם תפוחי האדמה והדג. לשדרוג המנה, הוסיפו חופן פטרוזיליה קצוצה לתערובת הביצים. אם קשה להשיג קוד מלוח, ניתן להשתמש בפילה דג לבן טרי צרוב קלות במחבת, זה יוצא נפלא ומעודן באותה מידה.
היגיון קולינרי
מנה קלאסית ומנחמת מהמטבח הספרדי המשלבת מרקמים וטעמים עמוקים של ים ואדמה בצורה מושלמת. השילוב בין תפוחי אדמה רכים, ביצים עשירות ונתחי דג קוד מלוח יוצר חוויה קולינרית משביעה ומלאת אופי שמתאימה במיוחד לארוחת בוקר מאוחרת או לארוחת צהריים קלילה לצד סלט ירוק רענן. זוהי בחירה מצוינת למי שמחפש מנה עשירה בחלבון המביאה את ניחוחות הים התיכון ישירות אל השולחן הביתי.
