התמונה להמחשה בלבדEnsalada de Rábanos Asados y Burrata con Aliño de Limón
Un plato elegante y sofisticado que fusiona el frescor primaveral con un asado profundo, otorgando a los rábanos una textura suave y un sorprendente matiz dulce y picante. El queso rico y cremoso armoniza con hojas de lechuga crujientes, picatostes fragantes y una salsa cítrica equilibrada, creando una experiencia culinaria sofisticada de múltiples capas. Se trata de una propuesta ligera pero impresionante, perfecta para recepciones de gala o un almuerzo refinado que resalta las materias primas de la más alta calidad.
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Horno doméstico precalentado a 200 °C antes de hornear
Ingredientes
- 285 g de rábanos, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 limón, 1 cebolla roja pequeña, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1/2 a 1 cucharada de miel, 1/2 cucharadita de copos de chile, 2 lechugas Little Gem, 140 g de burrata, 2 rebanadas de pan sourdough, 1 diente de ajo, un manojo pequeño de cebollino, 2 cucharadas de aceite de oliva adicionales, una pizca de copos de chile
Nutrición
- Calorías
- 68
- Proteína
- 2.7g
- Carbohidratos
- 10.8g
Consejos del chef
Añade rúcula o espinacas para más verduras. Sustituye la burrata por mozzarella fresca si no encuentras burrata.
Razón culinaria
Un plato elegante y sofisticado que fusiona el frescor primaveral con un asado profundo, otorgando a los rábanos una textura suave y un sorprendente matiz dulce y picante. El queso rico y cremoso armoniza con hojas de lechuga crujientes, picatostes fragantes y una salsa cítrica equilibrada, creando una experiencia culinaria sofisticada de múltiples capas. Se trata de una propuesta ligera pero impresionante, perfecta para recepciones de gala o un almuerzo refinado que resalta las materias primas de la más alta calidad.