התמונה להמחשה בלבדRamen con Huevo Cocido
Un cuenco de sopa rico y reconfortante que combina fideos de textura precisa en un caldo profundo sazonado con toques asiáticos clásicos de soja y chile. Se sirve con un huevo mollet que aporta una cremosidad deliciosa y cebolleta fresca para un acabado crujiente, resultando en una comida reconfortante y compleja ideal para cualquier momento del día.
- Preparación
- 60 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Cocción: Lleve el agua a ebullición, añada los huevos con cuidado y cuézalos exactamente 6½ a 7 minutos.
- 2Baño de hielo: Transfiera inmediatamente los huevos a un bol con agua helada durante 3-5 minutos para detener la cocción.
- 3Marinado (opcional pero recomendado): Pele los huevos y marínelos en una mezcla de 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharadita de azúcar y 4 cucharadas de agua durante al menos 4 horas (o toda la noche).
Nutrición
- Calorías
- 300
- Proteína
- 12g
- Carbohidratos
- 30g
Consejos del chef
Para conseguir el huevo pasado por agua perfecto con la yema líquida, hierve el agua primero, cocina exactamente 6 minutos y pásalo a agua con hielo para pelarlo fácilmente. Para una versión más sabrosa, añade setas shiitake al caldo. Si quieres alegrar a los niños, sirve el ramen con maíz dulce o rodajas de zanahoria en forma de estrella.
Razón culinaria
Un cuenco de sopa rico y reconfortante que combina fideos de textura precisa en un caldo profundo sazonado con toques asiáticos clásicos de soja y chile. Se sirve con un huevo mollet que aporta una cremosidad deliciosa y cebolleta fresca para un acabado crujiente, resultando en una comida reconfortante y compleja ideal para cualquier momento del día.