התמונה להמחשה בלבדEstofado Marroquí de Verduras
Un rico estofado de hortalizas de raíz que traslada los aromas del mercado marroquí a su mesa, integrando la dulzura de los albaricoques secos con el toque sutil de la harissa. Este plato reconfortante y saciante destaca por sus legumbres y verduras cocinadas a fuego lento, resultando perfecto para un almuerzo familiar saludable o como un acompañamiento nutritivo y distinguido para cualquier mesa festiva.
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
No hay instrucciones disponibles.
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas amarillas medianas, peladas y picadas
- 8-10 dientes de ajo, pelados y picados
- 2 zanahorias grandes, peladas y picadas
- 2 patatas grandes, peladas y en cubos
- 1 boniato grande, pelado y en cubos
Nutrición
- Calorías
- 86
- Proteína
- 3.4g
- Carbohidratos
- 13.7g
Equipo y productos recomendados
- Cocotte de hierro fundido
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Consejos del chef
Para una versión más picante, añada una pizca de copos de guindilla. Sirva con cuscús o arroz para una comida completa.
Razón culinaria
Un rico estofado de hortalizas de raíz que traslada los aromas del mercado marroquí a su mesa, integrando la dulzura de los albaricoques secos con el toque sutil de la harissa. Este plato reconfortante y saciante destaca por sus legumbres y verduras cocinadas a fuego lento, resultando perfecto para un almuerzo familiar saludable o como un acompañamiento nutritivo y distinguido para cualquier mesa festiva.