התמונה להמחשה בלבדAlioli con Infusión de Hierbas
Una emulsión rica y aterciopelada que armoniza los aromas vibrantes de las hierbas mediterráneas frescas con el toque refinado del ajo triturado y un sutil picante de copos de guindilla. Su textura densa y sabor profundo lo convierten en el acompañamiento ideal para pescados, verduras asadas o como un toque sofisticado para elevar cualquier sándwich gourmet o entrante elaborado.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Coloque las yemas de huevo, la mostaza y el zumo de limón en un robot de cocina o batidora.
- 2Mezcle hasta que la mezcla sea homogénea.
- 3Mientras el robot de cocina está en marcha, añada lentamente el aceite de oliva en un hilo fino durante unos 2 minutos.
- 4No se apresure en este paso para obtener la mejor textura.
Nutrición
- Calorías
- 504
- Proteína
- 1.8g
- Carbohidratos
- 2.3g
- Azúcar
- 1.9g
Consejos del chef
Pruebe con diferentes hierbas como perejil o cilantro para un sabor único. Para una textura más suave, añada más aceite de oliva gradualmente.
Razón culinaria
Una emulsión rica y aterciopelada que armoniza los aromas vibrantes de las hierbas mediterráneas frescas con el toque refinado del ajo triturado y un sutil picante de copos de guindilla. Su textura densa y sabor profundo lo convierten en el acompañamiento ideal para pescados, verduras asadas o como un toque sofisticado para elevar cualquier sándwich gourmet o entrante elaborado.