התמונה להמחשה בלבדLentejas Francesas con Ajo y Tomillo
Cocinar con niñosUn plato elegante y nutritivo a base de legumbres oscuras que mantienen su textura firme, cocinadas a fuego lento con hortalizas de raíz y hierbas aromáticas. La combinación de profundos matices terrosos y aromas frescos resulta en una guarnición refinada o un plato principal ligero, ideal para ocasiones especiales o un almuerzo familiar saludable.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Coloca una cazuela grande a fuego medio y añade el aceite. Cuando esté caliente, agrega las verduras picadas y rehoga hasta que se ablanden, entre 5 y 10 minutos.
- 2Añade 6 tazas de agua, las lentejas, el tomillo, las hojas de laurel y la sal. Lleva a ebullición, luego reduce a una cocción a fuego vivo.
- 3Cuece las lentejas hasta que estén tiernas y hayan absorbido la mayor parte del agua, entre 20 y 25 minutos. Si es necesario, escurre el exceso de agua tras la cocción. Sirve de inmediato o deja enfriar y recalienta más tarde.
Nutrición
- Calorías
- 533
- Proteína
- 30.2g
- Carbohidratos
- 74.4g
Equipo y productos recomendados
- Batidora eléctrica de mano
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Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para mantener la textura especial de las lentejas francesas, añade la sal solo al final de la cocción. Esto evitará que la piel se endurezca y garantizará unas lentejas tiernas pero enteras que no se deshagan. Para una presentación festiva, espolvorea ralladura de limón fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen. A los niños les encantará comer las lentejas con arroz blanco o incluso en un pan de pita caliente con una cucharada de tahini por encima.
Razón culinaria
Un plato elegante y nutritivo a base de legumbres oscuras que mantienen su textura firme, cocinadas a fuego lento con hortalizas de raíz y hierbas aromáticas. La combinación de profundos matices terrosos y aromas frescos resulta en una guarnición refinada o un plato principal ligero, ideal para ocasiones especiales o un almuerzo familiar saludable.
