התמונה להמחשה בלבדFalafel
Cocinar con niñosCrujientes esferas doradas elaboradas con garbanzos seleccionados, que fusionan los profundos aromas del comino y el cilantro con el frescor de las hierbas aromáticas. Este plato presenta una textura aireada y deliciosa, ideal para disfrutar con pan de pita, ensalada picada y una rica tahina, brindando una experiencia culinaria israelí auténtica y reconfortante.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande, luego sofríe la cebolla y el ajo a fuego bajo durante 5 minutos hasta que estén blandos. Pásalos a un bol grande con los garbanzos y las especias, y aplasta todo con un tenedor o un aplastapurés hasta que los garbanzos se deshagan por completo. Incorpora el perejil o las hierbas secas y sazona al gusto. Añade el huevo y amasa la mezcla con las manos.
- 2Moldea la mezcla en 6 bolas y aplánalas en forma de hamburguesa. Calienta el aceite restante en la sartén y fríe los falafel a fuego medio durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y firmes. Sirve calientes o fríos con cuscús, pan de pita o ensalada.
Nutrición
- Calorías
- 455
- Proteína
- 20.8g
- Carbohidratos
- 62.3g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para que el faláfel quede esponjoso y ligero, añade media cucharadita de bicarbonato justo antes de freír. Deja reposar la mezcla diez minutos en la nevera para que los sabores se asienten. Para una versión saludable y baja en grasa, hornea las bolitas a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva en spray. ¡A los niños les encantará ayudaros a darles forma!
Razón culinaria
Crujientes esferas doradas elaboradas con garbanzos seleccionados, que fusionan los profundos aromas del comino y el cilantro con el frescor de las hierbas aromáticas. Este plato presenta una textura aireada y deliciosa, ideal para disfrutar con pan de pita, ensalada picada y una rica tahina, brindando una experiencia culinaria israelí auténtica y reconfortante.
