התמונה להמחשה בלבדCrema de Espárragos
Una propuesta elegante y sofisticada que fusiona los refinados sabores del espárrago fresco con una textura rica y aterciopelada, lograda mediante mantequilla de alta calidad. El equilibrio entre el sutil amargor del vegetal y el frescor cítrico del limón brinda una experiencia culinaria armoniosa, perfecta para recepciones de lujo o como un primer plato ligero y envolvente.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Derretir la mantequilla en un cazo de fondo grueso a fuego medio.
- 2Añadir las chalotas y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
- 3Agregar los espárragos, la sal y el comino molido, y cocinar un minuto.
- 4Verter el caldo de verduras, presionando los espárragos hasta que queden casi cubiertos.
Nutrición
- Calorías
- 50
- Proteína
- 0.1g
- Carbohidratos
- 0.5g
Equipo y productos recomendados
- Batidora de alta potencia Ninja
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Consejos del chef
Para una textura más cremosa, añada un poco de crema agria. Sustituya las chalotas por cebolla normal si es necesario.
Razón culinaria
Una propuesta elegante y sofisticada que fusiona los refinados sabores del espárrago fresco con una textura rica y aterciopelada, lograda mediante mantequilla de alta calidad. El equilibrio entre el sutil amargor del vegetal y el frescor cítrico del limón brinda una experiencia culinaria armoniosa, perfecta para recepciones de lujo o como un primer plato ligero y envolvente.