התמונה להמחשה בלבדTernera Strogánov
Cocinar con niñosUn plato clásico y sofisticado que combina cortes selectos de ternera sellados a la perfección con una salsa aterciopelada y profunda a base de champiñones frescos y un caldo sustancioso. El equilibrio entre la textura tierna de la carne y el sutil toque de crema ofrece una experiencia culinaria reconfortante, ideal para celebraciones exclusivas o cenas elegantes.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
1Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente y añade la cebolla en rodajas; cocina a fuego medio hasta que esté completamente blanda, unos 15 minutos, añadiendo un poco de agua si empieza a pegarse. Aplasta el ajo dentro y cocina 2-3 minutos más, luego añade la mantequilla. Cuando la mantequilla empiece a espumar ligeramente, añade los champiñones y cocina unos 5 minutos hasta que estén completamente blandos. Sazona bien y retira a un plato.
Nutrición
- Calorías
- 545
- Proteína
- 41.5g
- Carbohidratos
- 6g
Equipo y productos recomendados
- Batidora eléctrica de mano
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Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para que la carne quede jugosa, dora las tiras a fuego fuerte y en tandas pequeñas. Así evitarás que la carne se cueza en su propio jugo y conseguirás un sellado intenso y sabroso. Para una comida familiar clásica, sirve el stroganoff sobre pasta ancha o puré de patatas caliente. Los niños pueden ayudar en la cocina limpiando los champiñones con papel de cocina humedecido.
Razón culinaria
Un plato clásico y sofisticado que combina cortes selectos de ternera sellados a la perfección con una salsa aterciopelada y profunda a base de champiñones frescos y un caldo sustancioso. El equilibrio entre la textura tierna de la carne y el sutil toque de crema ofrece una experiencia culinaria reconfortante, ideal para celebraciones exclusivas o cenas elegantes.
