התמונה להמחשה בלבדПерцы, фаршированные по-гречески
Насыщенное средиземноморское блюдо из сочных разноцветных перцев, фаршированных нежной смесью говядины, риса и нута, томленных в густом томатном соусе на основе ароматного куриного бульона. Сочетание изысканной сладости запеченного перца с нотками аниса, чеснока и свежей зелени создает согревающий и глубокий вкус, отдающий дань уважения традициям греческой кухни.
- Подготовка
- 30 мин
- Порции
- 6
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 7Домашняя духовка, разогретая до 180 °C перед выпечкой
Ингредиенты
- 60 мл греческого оливкового масла, 1 маленький желтый лук, нарезанный, 225 г мясного фарша, 1 чайная ложка крупной соли и черного перца по вкусу, 1 чайная ложка аниса, 2 зубчика чеснока, измельченных или 1 чайная ложка чесночного порошка, 240 г вареного или консервированного нуту, слитого и высушенного, Небольшой пучок свежей петрушки, нарезанной или смесь петрушки и укропа, 200 г белого риса, замоченного и слитого, 3/4 чайной ложки паприки, острого или сладкого, 60 мл томатного соуса, 540 мл воды, 6 перцев, верхушки срезаны и очищены, 180 мл куриного бульона или воды
Пищевая ценность
- Калории
- 185
- Белки
- 7.4g
- Углеводы
- 29.6g
Советы шефа
Замените мясной фарш на фарш из курицы или вегетарианский аналог. Посыпьте фетой перед подачей для улучшения вкуса.
Кулинарное объяснение
Насыщенное средиземноморское блюдо из сочных разноцветных перцев, фаршированных нежной смесью говядины, риса и нута, томленных в густом томатном соусе на основе ароматного куриного бульона. Сочетание изысканной сладости запеченного перца с нотками аниса, чеснока и свежей зелени создает согревающий и глубокий вкус, отдающий дань уважения традициям греческой кухни.