התמונה להמחשה בלבדКарамельные конфеты без молочных продуктов
Изысканное лакомство, раскрывающее глубину насыщенной карамели с обволакивающей тягучей текстурой, которая буквально тает на языке. Сочетание сладости коричневого сахара, нежности кокосового молока и щепотки морской соли создает элегантный и сбалансированный десерт, идеальный для завершения трапезы или в качестве особенного подарка для самых близких.
- Подготовка
- 10 мин
- Порции
- 24
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Положите бумагу для выпечки на противень с бортиками и отложите в сторону.
- 2Прикрепите термометр к кастрюле с толстым дном, следя, чтобы он не касался дна.
- 3Растопите растительный маргарин в кастрюле на среднем или сильном огне.
- 4Добавьте светло-коричневый сахар и перемешайте до однородного состояния и растворения.
- 5Добавьте кукурузный сироп и цельное кокосовое молоко и доведите смесь до кипения.
- 6Готовьте, постоянно помешивая, пока термометр не покажет 113 градусов по Цельсию (стадия мягкого шарика), что может занять около 15-20 минут.
- 7Снимите с огня и добавьте морскую соль.
- 8Вылейте карамель на подготовленную форму и при необходимости разровняйте ее лопаткой.
- 9Дайте карамели полностью остыть, прежде чем нарезать ее кубиками.
- 10Для хранения заверните каждый кубик в пергаментную или вощеную бумагу.
Ингредиенты
- 200 г маргарина без молочных продуктов (убедитесь, что нет молочных ингредиентов)
- 400 г светлого коричневого сахара
- 200 г светлого кукурузного сиропа
- 11 унций кокосового молока с высоким содержанием жира
- 1/3 чайной ложки морской соли
Пищевая ценность
- Калории
- 70
- Белки
- 0.3g
- Углеводы
- 17.3g
- Сахар
- 17.2g
Рекомендуемое оборудование
- Цифровой кухонный термометр
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Советы шефа
Для разнообразия добавьте ваниль или корицу. Острый нож поможет нарезать карамель.
Кулинарное объяснение
Изысканное лакомство, раскрывающее глубину насыщенной карамели с обволакивающей тягучей текстурой, которая буквально тает на языке. Сочетание сладости коричневого сахара, нежности кокосового молока и щепотки морской соли создает элегантный и сбалансированный десерт, идеальный для завершения трапезы или в качестве особенного подарка для самых близких.