Галета с аспарагусом и артишоками | pashutFree

Способ приготовления

Порции:6

1Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия и поместите решетку в центр.
2Размороженное тесто раскатайте на бумаге для выпечки в квадрат размером примерно 40х30 см.
3Края теста обрежьте толщиной 2,5 см и проткните вилкой центр.
4Поставьте тесто в холодильник, пока готовите начинку.
5В миске смешайте чеснок, сливочный сыр, пекорино романо и перец до получения однородной массы.
6Добавьте одно взбитое яйцо.
7В другой миске смешайте артишоки и спаржу, залейте их маринадом.
8Выкладываем сырно-сливочную смесь на тесто, оставляя края свободными.
9Сверху разложите артишоки и спаржу.
10Смажьте края взбитым яйцом и заверните их поверх начинки.
11Выпекать 40-45 минут до золотистого цвета.
12Дайте остыть в течение 10 минут, затем смешайте рукколу с оливковым маслом, уксусом и солью.
13Перед подачей выложите салат на тарелку.

Ингредиенты

1 упаковка (около 490-397 г) замороженного слоеного теста, размороженного
3 зубчика чеснока, мелко натертых
225 г сливочного сыра, при комнатной температуре
60 г Пекорино Романо или Пармезан, мелко натертый (240 мл)
1/2 чайной ложки черного молотого перца, плюс еще
2 крупных яйца, взбитых
1 банка (около 340-400 г) маринованных артишоков в масле, отцеженных
225 г аспарагуса, обрезанного, разрезанного пополам вдоль, если толстый, нарезанного на кусочки по 5 см
90 г руколы (около 720 мл)