Шотландский мясной пирог с пряным ягненком
Этот традиционный и впечатляющий пирог предлагает глубокое и насыщенное сочетание вкусов благодаря сочной начинке из рубленого мяса ягненка, щедро приправленного теплыми специями и свежими травами. Хрустящая золотистая корочка окутывает ароматную пряную начинку, создавая сытное и изысканное блюдо, которое идеально подойдет для приема гостей или торжественного ужина.
- Подготовка
- 5 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Разогрейте большую сковороду и обжарьте семена кумина в течение нескольких минут, затем отложите их в сторону.
- 2В той же сковороде разогрейте масло и обжарьте лук, чеснок, чили, болгарский перец и щепотку соли около 8 минут до полного испарения влаги.
- 3Снимите с огня, добавьте обжаренный кумин, мускатный орех и молотый кориандр. Дайте смеси полностью остыть.
Пищевая ценность
- Калории
- 1198
- Белки
- 73.6g
- Углеводы
- 68.1g
Рекомендуемое оборудование
Советы шефа
С тестом на кипятке лучше работать, пока оно еще теплое и эластичное — это главный секрет ровных и прочных стенок, характерных для настоящего шотландского пая. Для идеального семейного ужина подавайте пирог с манговым чатни или освежающим соусом из соевого йогурта с мятой — они прекрасно дополнят пряный и насыщенный вкус ягнятины.
Кулинарное объяснение
Этот традиционный и впечатляющий пирог предлагает глубокое и насыщенное сочетание вкусов благодаря сочной начинке из рубленого мяса ягненка, щедро приправленного теплыми специями и свежими травами. Хрустящая золотистая корочка окутывает ароматную пряную начинку, создавая сытное и изысканное блюдо, которое идеально подойдет для приема гостей или торжественного ужина.