התמונה להמחשה בלבדГратен из картофеля и фенхеля
Готовим с детьмиКлассическое изысканное французское блюдо, в котором тончайшие ломтики картофеля и фенхеля утопают в насыщенном бархатистом сливочном соусе с деликатным ароматом чеснока. Сочетание природной сладости фенхеля и нежной кремовой текстуры под золотистой корочкой пармезана создает элегантный и изысканный гарнир, идеально подходящий для любого торжественного застолья или приема.
- Подготовка
- 10 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
Способ приготовления
- 1Разогрейте духовку до 180°C.
- 2Поместите нарезанный картофель, фенхель и чеснок в сотейник.
- 3Залейте молоком и сливками, посолите, поперчите и томите под крышкой 10 минут.
- 4Распределите смесь по двум небольшим смазанным маслом формам для запекания.
Пищевая ценность
- Калории
- 281
- Белки
- 5.5g
- Углеводы
- 11.4g
Семейная готовка
Готовим с детьми
Простые способы безопасно вовлечь детей вместе со взрослым.
Возраст 3-5
Маленький помощник
- Размять мягкие ингредиенты
- Помыть фрукты и овощи
Возраст 6-8
Исследователь кухни
- Перемешать тесто
- Отмерить простые ингредиенты
Советы шефа
Для идеального гратена нарежьте картофель и фенхель очень тонкими и ровными ломтиками с помощью мандолины. Это обеспечит равномерное приготовление и создаст нежные слои, пропитанные насыщенным соусом. Чтобы корочка была еще вкуснее, посыпьте слои пармезаном или сыром кашкавал. Детям понравится выкладывать овощи в форме красивого веера перед тем, как отправить блюдо в духовку.
Кулинарное объяснение
Классическое изысканное французское блюдо, в котором тончайшие ломтики картофеля и фенхеля утопают в насыщенном бархатистом сливочном соусе с деликатным ароматом чеснока. Сочетание природной сладости фенхеля и нежной кремовой текстуры под золотистой корочкой пармезана создает элегантный и изысканный гарнир, идеально подходящий для любого торжественного застолья или приема.
