Рагу с моллюсками, чоризо и белой фасолью
Насыщенное и изысканное рагу, объединяющее дымные нотки испанской колбасы чоризо с глубокой морской свежестью свежих моллюсков в густом томатном соусе. Белая фасоль придает каждой ложке бархатистую текстуру, превращая это блюдо в согревающее многогранное гастрономическое приключение, которое идеально дополняет хрустящий хлеб для полноты вкуса.
- Подготовка
- 5 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Обжарьте чоризо в большой глубокой сковороде на среднем огне, пока колбаса не станет хрустящей и не выделит жир.
- 2Добавьте лук и готовьте около 5 минут до мягкости.
- 3Добавьте чеснок и мелко нарезанную петрушку, обжаривайте еще 1 минуту.
- 4Влейте бульон и добавьте томаты.
Пищевая ценность
- Калории
- 773
- Белки
- 3.1g
- Углеводы
- 11.2g
Рекомендуемое оборудование
- Погружной блендер
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Советы шефа
Чтобы вкус стал насыщеннее, хорошо обжарьте кошерную чоризо до вытапливания жира и румяности; это создаст глубокую копченую основу для вашего рагу. Для кошерного варианта замените моллюсков кубиками белой морской рыбы или тилапии. Рекомендуем подавать с ломтиком чесночного тоста, чтобы собрать весь чудесный соус.
Кулинарное объяснение
Насыщенное и изысканное рагу, объединяющее дымные нотки испанской колбасы чоризо с глубокой морской свежестью свежих моллюсков в густом томатном соусе. Белая фасоль придает каждой ложке бархатистую текстуру, превращая это блюдо в согревающее многогранное гастрономическое приключение, которое идеально дополняет хрустящий хлеб для полноты вкуса.