Курица с шафраном, изюмом и кедровыми орешками | pashutFree

Способ приготовления

Порции:4

1Разогрейте большую сковороду на сильном огне и приправьте курицу солью и перцем.
2Добавьте оливковое масло, выложите курицу и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
3Переложите обжаренную курицу на тарелку и отставьте в сторону.
4Убавьте огонь до среднего, в оставшемся жире обжарьте лук в течение 3 минут, затем добавьте чеснок и шафран.
5Готовьте еще 3-4 минуты, влейте херес и варите на медленном огне 3-5 минут до консистенции сиропа.
6Верните куриные ножки в сковороду, влейте бульон, добавьте тимьян и изюм.
7Накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 20 минут.
8Добавьте куриную грудку и весь сок, оставшийся на тарелке.
9Тушите еще 10 минут до полной готовности курицы и загустения соуса.
10Пока курица тушится, разогрейте духовку до 200 градусов.
11Рассыпьте кедровые орехи на противне и обжаривайте в духовке около 10 минут до золотистого цвета.
12Попробуйте соус, добавьте специи по вкусу, посыпьте готовое блюдо орехами и петрушкой и подавайте с рисом.

Ингредиенты

1,25 кг курицы, разрезанной на части
2 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока, измельчить
щепотка шафрана
125 мл сухого хереса
200 мл куриного бульона
1 ст. л. тимьяна
50 г изюма
2 ст. л. кедровых орехов
горсть свежей петрушки

Курица с шафраном, изюмом и кедровыми орешками

Способ приготовления

Ингредиенты

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Советы шефа

Кулинарное объяснение

Вам также может понравиться

Советы шефа