Камбоджийский стир-фрай из водяного шпината со свининой и ферментированной соей
Подлинный кулинарный опыт камбоджийской кухни, гармонично сочетающий свежий хруст водяного шпината с глубоким мясным вкусом. Точный баланс ферментированных соевых бобов, острого чеснока и ароматов рыбного соуса создает изысканное блюдо с пьянящей глубиной умами. Это идеальный выбор для тех, кто ищет яркое азиатское блюдо с насыщенным вкусом и захватывающими текстурами.
- Подготовка
- 5 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
Способ приготовления
- 1Разогрейте столовую ложку растительного масла в воке или большой сковороде на среднем огне.
- 2Добавьте чеснок и обжаривайте около 30 секунд до появления аромата, следя, чтобы он не подгорел.
- 3Выложите на сковороду свиной фарш и разломайте его лопаткой на мелкие кусочки.
- 4
Пищевая ценность
- Калории
- 276
- Белки
- 11.8g
- Углеводы
- 17.2g
Рекомендуемое оборудование
- Ручной миксер
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Советы шефа
Секрет успеха — в подготовке: мелко порубите чеснок и хорошо промойте водяной шпинат. При обжарке вок должен быть раскаленным, чтобы овощи приготовились быстро и не стали слишком мягкими. Для кошерного варианта замените свинину тонкими ломтиками говядины. Ферментированные соевые бобы придают блюду глубокий вкус, поэтому добавляйте их постепенно, чтобы не пересолить.
Кулинарное объяснение
Подлинный кулинарный опыт камбоджийской кухни, гармонично сочетающий свежий хруст водяного шпината с глубоким мясным вкусом. Точный баланс ферментированных соевых бобов, острого чеснока и ароматов рыбного соуса создает изысканное блюдо с пьянящей глубиной умами. Это идеальный выбор для тех, кто ищет яркое азиатское блюдо с насыщенным вкусом и захватывающими текстурами.