Быстрый бульонный суп | pashutFree

Способ приготовления

Порции:4

1В средней кастрюле доведите до кипения 4–4,5 стакана костного бульона и 1 чайную ложку соевого соуса на сильном огне.
2Пока бульон нагревается, натрите на мелкой терке 2 зубчика чеснока.
3Добавьте 4 яйца, тертый имбирь и оставшиеся 1,5 чайной ложки соевого соуса и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
4Обжарьте ломтики хлеба и натрите оставшимся зубчиком чеснока обе стороны каждого ломтика.
5Убавьте огонь ниже плиты и добавьте капусту или шпинат.
6Постепенно влейте в бульон 60 мл яичной смеси, концентрируясь на одной и той же области, и повторите то же самое с остальной смесью в разных областях.
7Снимите с огня и осторожно перемешайте суп половником, чтобы смесь осела группами, около 1 минуты.
8Подавайте суп в тарелках, при желании с маслом чили, вместе с тостами с чесноком и ломтиками лимона.

Ингредиенты

1-1 литра бульона, 2 полные чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия, 3 зубчика чеснока, 4 крупных яйца, кусочек имбиря 2.5 см, 2-4 ломтика хлеба, 140 грамм капусты или шпината

Улучшите вкус с помощью капли острого масла. Используйте закваску для более хрустящего тоста.