התמונה להמחשה בלבדשקשוקה צמחונית
מנה קלאסית ומנחמת המשלבת ביצי עין רכות בתוך רוטב עגבניות עשיר, מתובל בפיקנטיות מעודנת של פלפל קאיין ופפריקה מתוקה. השילוב בין הירקות הטריים לתבלינים הארומטיים יוצר חוויה קולינרית חמה ומשביעה, שמתאימה במיוחד לארוחת בוקר דשנה או לארוחת ערב קלילה לצד לחם קלוי ופריך שסופג את כל הטעמים המופלאים.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1מטגנים את הבצל והפלפל על אש בינונית עד שהבצל הופך לרך.
- 2מוסיפים את אבקת השום ומבשלים למשך דקה נוספת.
- 3מוסיפים את העגבניות הקצוצות ואת שאר התבלינים ומערבבים היטב.
- 4מבשלים ברתיחה עדינה על אש קטנה כ-20 דקות.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 59
- חלבון
- 4.2g
- פחמימות
- 4.7g
טיפים מהשף
להכנת שקשוקה עשירה במיוחד, טגנו את הבצל והפלפלים עד להזהבה עמוקה לפני הוספת העגבניות. הילדים יכולים לעזור בקילוף העגבניות או בערבוב עדין של הירקות במחבת תחת השגחה. אם תרצו להעשיר את המנה בחלבון נוסף, הוסיפו לרוטב גרגירי חומוס מבושלים לפני הוספת הביצים. המנה נהדרת כשאוכלים אותה עם פרוסות עבות של חלה טרייה שתספוג את הרוטב.
היגיון קולינרי
מנה קלאסית ומנחמת המשלבת ביצי עין רכות בתוך רוטב עגבניות עשיר, מתובל בפיקנטיות מעודנת של פלפל קאיין ופפריקה מתוקה. השילוב בין הירקות הטריים לתבלינים הארומטיים יוצר חוויה קולינרית חמה ומשביעה, שמתאימה במיוחד לארוחת בוקר דשנה או לארוחת ערב קלילה לצד לחם קלוי ופריך שסופג את כל הטעמים המופלאים.