התמונה להמחשה בלבדריבוליטה - מרק ירקות ולחם איטלקי
בישול עם ילדיםחוויה איטלקית כפרית ועשירה המפגישה בין ירקות שורש טריים, קטניות נימוחות ועלי קייל רעננים המבושלים יחד לכדי מרק סמיך ומלא עומק. השילוב הייחודי בין לחם דגנים איכותי לבין נגיעות של גבינת פרמזן מיושנת יוצר מנה משביעה ומנחמת במיוחד, המעניקה את כל החמימות הנדרשת לארוחה משפחתית מושלמת.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1מחממים 2 כפות שמן זית בסיר גדול על להבה בינונית.
- 2מוסיפים את הבצל, הגזר, הסלרי והשום, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים כ-5 עד 10 דקות עד שהירקות מתרככים.
- 3מחממים את התנור ל-250 מעלות.
- 4מסננים ושוטפים את השעועית ומוסיפים אותה לסיר יחד עם העגבניות (כולל המיצים), המים, הרוזמרין והטימין.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 677
- חלבון
- 29.5g
- פחמימות
- 93.8g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי לקבל את המרקם העשיר והסמיך המאפיין את הריבוליטה, הקפידו להשתמש בלחם מחמצת ישן ויבש; הוא סופג את הטעמים בלי להתפרק לגמרי למחית דלילה מדי. להפיכת המנה לארוחה חלבית עשירה, פזרו מעל גבינת פרמזן כשרה; לגרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את הלחם בקוביות תפוחי אדמה או שעועית לבנה נוספת למרקם סמיך.
היגיון קולינרי
חוויה איטלקית כפרית ועשירה המפגישה בין ירקות שורש טריים, קטניות נימוחות ועלי קייל רעננים המבושלים יחד לכדי מרק סמיך ומלא עומק. השילוב הייחודי בין לחם דגנים איכותי לבין נגיעות של גבינת פרמזן מיושנת יוצר מנה משביעה ומנחמת במיוחד, המעניקה את כל החמימות הנדרשת לארוחה משפחתית מושלמת.
