דלג לתוכן הראשי
תנאי שימושפרטיותמדיניות עוגיותנגישות
pashutFreeעולם של טעמים
ראשיאודותינושאלות ותשובותמדריכיםמרכיביםבישול עם ילדים
כניסה / הרשמה
🇮🇱🇺🇸🇬🇧🇷🇺🇪🇸
🇮🇱🇺🇸🇬🇧🇷🇺🇪🇸
‹חזרה
פאי פקאן ללא גלוטןהתמונה להמחשה בלבד
ללא בוטניםללא שומשוםצמחוניללא סויהמכיל חלב

פאי פקאן ללא גלוטן

קינוח קלאסי ומרשים המשלב פריכות מעודנת של בצק ללא גלוטן עם מילוי עשיר וקרמלי של פקאנים קלויים. השילוב בין המתיקות העמוקה של הסוכר החום לארומה האגוזית העמוקה יוצר חוויה קולינרית מנחמת ומספקת שמתאימה במיוחד לאירוח חגיגי או כפינוק לצד הקפה.

הכנה
30 דק׳
מנות
8
רמה
בינוני
WhatsAppהמתכון המקורי

מה חשוב לדעת על פאי פקאן ללא גלוטן

פאי פקאן בסגנון אמריקאי קלאסי: קלתית פריכה ומילוי קרמלי-אגוזי עשיר, מתוק אך מאוזן עם ניחוח וניל. קינוח חגיגי לשולחן אירוח או לשבת; ללא גלוטן אך חלבי, במרקם לעיס-דביק ומעט קראנצ'י מלמעלה.

זמן
95 דקות
מנות
8
התאמה תזונתית
ללא בוטנים, ללא שומשום, צמחוני, ללא סויה

⚠️לפני ההכנה יש לבדוק סימון רכיבים וסיכון למגע צולב לפי הצורך התזונתי האישי.

המידע אינו מהווה ייעוץ רפואי. במקרה של אלרגיות או הגבלות תזונתיות יש להתייעץ עם רופא מטפל או תזונאי מוסמך.

אופן ההכנה

מנות:8
  1. 1הכינו את קלתית הפאי לפי הוראות המתכון, אך אל תבשלו אותה מראש.
  2. 2סדרו את הקלתית בתבנית פאי בקוטר 23 ס"מ.
  3. 3הניחו את הקלתית במקרר להתקרר לפחות 30 דקות, או עד 3 ימים אם מכוסה.
  4. 4כשהגעתם לבישול, חממו את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.

ערכים תזונתיים

קלוריות
495
חלבון
6.7g
פחמימות
19.3g
סוכר
11.3g

טיפים מהשף

למראה מרשים, סדרו את הפקאנים במעגלים קונצנטריים. לפאי יציב, אפו שעה; לפאי רך, אפו 45 דקות נוספות עד שהמילוי רוטט קלות.

היגיון קולינרי

קינוח קלאסי ומרשים המשלב פריכות מעודנת של בצק ללא גלוטן עם מילוי עשיר וקרמלי של פקאנים קלויים. השילוב בין המתיקות העמוקה של הסוכר החום לארומה האגוזית העמוקה יוצר חוויה קולינרית מנחמת ומספקת שמתאימה במיוחד לאירוח חגיגי או כפינוק לצד הקפה.

אולי יעניין אותך גם

מתכונים ומדריכים נוספים שיכולים לעניין אותך.

כל המתכוניםמתכוני ללא בוטניםמתכוני ללא שומשוםמסנן מכיל חלבמסנן מכיל ביציםמדריך ללא אגוזים
5בקערה גדולה, טרפו את הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת אחידה, ושברו כל גוש.
  • 6הוסיפו את החלב הצמחי, הווניל והחמאה המומסת, וטרפו עד שהתערובת חלקה.
  • 7הוסיפו את הביצים, לאחר מכן את המלח וקמח האורז, וטרפו עד שהתערובת מתאחדת לאחר כל הוספה.
  • 8הניחו את הפקאנים הקצוצים בתחתית הקלתית המוקפאת.
  • 9שפכו את התערובת על הפקאנים.
  • 10סדרו את חצאי הפקאן הנותרים על גבי התערובת במעגלים קונצנטריים, עם הצד השטוח כלפי מטה.
  • 11פזרו מעט מלח גס על גבי התערובת.
  • 12הניחו את תבנית הפאי על תבנית אפייה עם שוליים ואפו במרכז התנור המחומם.
  • 13אפו ב-160 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות.
  • 14הפחיתו את טמפרטורת התנור ל-150 מעלות צלזיוס ואפו לעוד 45 דקות עד שעה, או עד שהפאי מתייצב לפי טעמכם.
  • 15לפאי יציב לחלוטין, אפו במשך כ-1 שעה, או עד שהמילוי מתייצב מתחת לפקאנים העליונים כשאתם לוחצים בעדינות.
  • 16לפאי רך יותר, אפו עד שהמילוי רוטט לאט כשמזיזים אותו בעדינות (כ-45 דקות נוספות).
  • 17תנו לפאי להתקרר לטמפרטורת החדר.
  • 18לפרוסות נקיות יותר, הניחו את הפאי במקרר להתקרר לפחות 3 שעות לפני החיתוך וההגשה.

    • מצרכים

    • 1 קלתית פאי ללא גלוטן (ביתית או קנויה) - יש לבדוק את התווית כדי לוודא שאין רכיבי גלוטן.
    • 1 חצי כוס סוכר חום בהיר דחוס
    • 6 כפות סוכר לבן
    • 2 כפות חלב צמחי (בטמפרטורת החדר) - יש לוודא שהחלב הצמחי אינו מכיל רכיבי חלב.
    • 4 כפיות תמצית וניל טהור
    • 12 כפות חמאה ללא מלח (מומסת ומעט מקוררת) - יש לוודא שהחמאה אינה מכילה רכיבי חלב.
    • 3 ביצים (בטמפרטורת החדר, מוקצפות) - מכיל ביצים.
    • חצי כפית מלח גס
    • 3 כפות קמח אורז לבן דק - יש לבדוק את התווית כדי לוודא שאין רכיבי גלוטן.
    • 2 כוסות חצאי פקאן קלופים (קצוצים גס) - יש לבדוק את התווית כדי לוודא שאין רכיבי אגוזים.
    • חצי כוס חצאי פקאן קלופים (לקישוט) - יש לבדוק את התווית כדי לוודא שאין רכיבי אגוזים.
    • מלח גס (לפיזור)

    ערכים תזונתיים

    קלוריות
    495
    חלבון
    6.7g
    פחמימות
    19.3g
    סוכר
    11.3g

    טיפים מהשף

    למראה מרשים, סדרו את הפקאנים במעגלים קונצנטריים. לפאי יציב, אפו שעה; לפאי רך, אפו 45 דקות נוספות עד שהמילוי רוטט קלות.