דלג לתוכן הראשי
תנאי שימושפרטיותמדיניות עוגיותנגישות
pashutFreeעולם של טעמים
ראשיאודותינושאלות ותשובותמדריכיםמרכיביםבישול עם ילדים
כניסה / הרשמה
🇮🇱🇺🇸🇬🇧🇷🇺🇪🇸
🇮🇱🇺🇸🇬🇧🇷🇺🇪🇸
‹חזרה
לומיין ללא גלוטןהתמונה להמחשה בלבד
ללא חלבללא גלוטןללא בוטניםללא אגוזיםמכיל שומשום

לומיין ללא גלוטן בעבודת יד

מנה אסיאתית קלאסית ומנחמת של אטריות אורז עדינות המוקפצות ברוטב עשיר של טמארי, ג'ינג'ר ושמן שומשום קלוי. השילוב המושלם בין מתיקות מעודנת לחריפות עדינה יוצר ארוחה מאוזנת ומשביעה שמתאימה לכל מי שמחפש חוויה קולינרית אוריינטלית ללא גלוטן.

הכנה
15 דק׳
מנות
4
רמה
בינוני
WhatsAppהמתכון המקורי

מה חשוב לדעת על לומיין ללא גלוטן בעבודת יד

לומיין בעבודת יד בסגנון סיני עם אטריות אלסטיות מוקפצות בווק ורוטב מבריק המאוזן בין אומאמי למתיקות עדינה, עם ניחוח שומשום. מתאים כעיקרית או כתוספת, בשרי, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב.

זמן
35 דקות
מנות
4
התאמה תזונתית
ללא חלב, ללא גלוטן, ללא בוטנים, ללא אגוזים

⚠️לפני ההכנה יש לבדוק סימון רכיבים וסיכון למגע צולב לפי הצורך התזונתי האישי.

המידע אינו מהווה ייעוץ רפואי. במקרה של אלרגיות או הגבלות תזונתיות יש להתייעץ עם רופא מטפל או תזונאי מוסמך.

אופן ההכנה

מנות:4
  1. 1בקנקן מדידה גדול או קערה, שלבו את הטמארי והקורנפלור וטפחו עד שהתערובת מתמוססת לחלוטין.
  2. 2הוסיפו חומץ אורז, יין אורז, שמן שומשום, סוכר חום, ג'ינג'ר, אבקת שום, בצל יבש וציר, וטפחו עד שהתערובת חלקה.
  3. 3ערבבו כף אחת של בצל ירוק קצוץ והניחו את הרוטב בצד.
  4. 4בישלו את האטריות לפי הוראות האריזות, ואז ערבבו עם חצי כפית שמן שומשום, כסו והניחו בצד.

ערכים תזונתיים

קלוריות
140
חלבון
5.6g
פחמימות
22.4g

טיפים מהשף

ניתן להחליף את העוף בטופו או ירקות נוספים לטבעונים.

היגיון קולינרי

מנה אסיאתית קלאסית ומנחמת של אטריות אורז עדינות המוקפצות ברוטב עשיר של טמארי, ג'ינג'ר ושמן שומשום קלוי. השילוב המושלם בין מתיקות מעודנת לחריפות עדינה יוצר ארוחה מאוזנת ומשביעה שמתאימה לכל מי שמחפש חוויה קולינרית אוריינטלית ללא גלוטן.

אולי יעניין אותך גם

מתכונים ומדריכים נוספים שיכולים לעניין אותך.

כל המתכוניםמתכוני ללא חלבמתכוני ללא גלוטןמסנן מכיל שומשוםמסנן מכיל סויהמדריך ללא גלוטןמדריך ללא אגוזים
  • 5אם אתם משתמשים בעוף, צפו את הפרוסות בקורנפלור בקערה קטנה.
  • 6בוווק לא דביק או במחבת גדולה, חממו מספיק שמן כדי לכסות את התחתית בשכבת שמן דקה.
  • 7הוסיפו את העוף ובשלו על חום בינוני, ערבבו לעיתים קרובות עד שלא ייראה ורוד (כ-8 דקות).
  • 8שפכו את הרוטב על העוף וערבבו בשלו עד שהרוטב מתחיל לרתוח ומסמיך.
  • 9הוסיפו את האטריות המבושלות, וערבבו כדי לצפות אותן ברוטב.
  • 10הניחו מעל את הבצל הירוק הקצוץ הנותר והגישו מיד.

    • מצרכים

    • 90 מ"ל טמארי (או סויה ללא גלוטן, יש לבדוק תווית)
    • כף וחצי קורנפלור (או ארורוט)
    • 45 מ"ל חומץ אורז
    • כף וחצי יין אורז (או עוד חומץ אורז)
    • 1 וחצי כפיות שמן שומשום קלוי
    • 3 כפות סוכר חום בהיר דחוס
    • 1 כף ג'ינג'ר קצוץ טרי (או 1 וחצי כפיות ג'ינג'ר טחון)
    • 1 כפית אבקת שום
    • 1 כף בצל יבש קצוץ (או 1 וחצי כפיות אבקת בצל)
    • 180 מ"ל ציר עוף (או ציר ירקות, יש לבדוק תווית)
    • 1 בצל ירוק טרי (קצוץ)
    • 340 גרם אטריות אורז יבשות (או ספגטי ללא גלוטן או לינגוויני, יש לבדוק תווית)
    • 0.5 כפית שמן שומשום קלוי
    • 450 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות (פרוס דק, אופציונלי)
    • 1 כף קורנפלור (אופציונלי)
    • שמן בישול ניטרלי (כמו שמן ענבים או קנולה, יש לבדוק תווית)

    ערכים תזונתיים

    קלוריות
    140
    חלבון
    5.6g
    פחמימות
    22.4g

    טיפים מהשף

    ניתן להחליף את העוף בטופו או ירקות נוספים לטבעונים.