התמונה להמחשה בלבדEnsalada de pollo vietnamita
Una creación asiática clásica que armoniza suculentas tiras de pechuga de pollo con fideos de arroz delicados y verduras frescas, logrando una combinación exquisita de texturas crujientes. El aliño aromático a base de lima y salsa de pescado aporta una profundidad de acidez y salinidad equilibrada, transformando el plato en una experiencia ligera y vibrante que evoca un viaje culinario a Vietnam.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Para preparar el aliño, bata todos los ingredientes en un bol grande para servir. Cocine los fideos siguiendo las instrucciones del paquete; escurra y añada al bol con el aliño.
- 2Pele la zanahoria en tiras largas con un pelador de verduras. Haga lo mismo con el pepino hasta llegar a las semillas (deséchelas). Añada la zanahoria y el pepino a la mezcla de fideos junto con el pollo desmenuzado, los rábanos, la cebolla roja y la menta. Mezcle bien para cubrir con el aliño, esparza los cacahuetes y sirva.
Ingredientes
Nutrición
- Calorías
- 163
- Proteína
- 10.5g
- Carbohidratos
- 12.6g
Consejos del chef
Para que el pollo quede tierno y sabroso, desmenúzalo con las manos mientras aún esté templado. Así, el aliño de lima y jengibre penetrará mejor en la carne y cada bocado será una fiesta. Para una versión sin cacahuetes, sustitúyelos por sésamo tostado o pipas de girasol. Si a los niños les encantan los hidratos, añade fideos de arroz finos; absorben el aliño vietnamita de maravilla.
Razón culinaria
Una creación asiática clásica que armoniza suculentas tiras de pechuga de pollo con fideos de arroz delicados y verduras frescas, logrando una combinación exquisita de texturas crujientes. El aliño aromático a base de lima y salsa de pescado aporta una profundidad de acidez y salinidad equilibrada, transformando el plato en una experiencia ligera y vibrante que evoca un viaje culinario a Vietnam.