Imagen solo con fines ilustrativosPastel de Pastor Vegetariano
Un plato clásico y reconfortante que ofrece una rica interpretación vegetariana de la cocina tradicional irlandesa, basada en una armonía profunda de lentejas pardinas y setas porcini con aroma a bosque. La base rebosa de hortalizas de raíz asadas en una reducción de vino blanco y caldo vegetal, coronada por una capa aterciopelada de puré de patatas mantecoso y dorado.
- Preparación
- 35 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Ingredientes adicionales:
- 212 tazas de verduras mixtas picadas
- 31 taza de champiñones frescos picados
- 41 taza de cebollitas perla
Nutrición
- Calorías
- 1083
- Proteína
- 27.4g
- Carbohidratos
- 159.4g
Equipo y productos recomendados
- Batidora eléctrica de mano
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Consejos del chef
Para un acabado supercrujiente y dorado, haz pequeños surcos con un tenedor sobre el puré antes de hornear. Esas puntitas se volverán increíblemente crujientes y doradas con el calor del horno. Para una versión más dulce, prueba a sustituir la mitad de las patatas por boniato. A los niños les encantará ayudar a chafar las verduras hasta conseguir un puré suave y colorido.
Razón culinaria
Un plato clásico y reconfortante que ofrece una rica interpretación vegetariana de la cocina tradicional irlandesa, basada en una armonía profunda de lentejas pardinas y setas porcini con aroma a bosque. La base rebosa de hortalizas de raíz asadas en una reducción de vino blanco y caldo vegetal, coronada por una capa aterciopelada de puré de patatas mantecoso y dorado.