התמונה להמחשה בלבדPastelitos de Luna Chinos Tradicionales
Esta delicia tradicional cantonesa es una obra maestra de texturas y sabores, que combina una fina y tierna corteza con un relleno rico y dulce de pasta de judías o sésamo negro. En el corazón de cada pieza se oculta una yema salada que aporta un contraste sorprendente y una profundidad culinaria única, convirtiéndolo en un postre lujoso y sofisticado para celebraciones especiales.
- Preparación
- 30 min
- Porciones
- 14
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 9Horno doméstico precalentado a 180 °C antes de hornear
Ingredientes
- 115g harina de trigo (asegúrese de que sea sin gluten), 28g aceite de cacahuete o aceite vegetal, 1 cucharada de harina para espolvorear, 75g de sirope dorado, 2g de agua con bicarbonato, 8 yemas de huevo saladas, 380g de relleno de pasta de judías o sésamo negro, 1 yema de huevo, 1 cucharada de claras de huevo
Nutrición
- Calorías
- 58
- Proteína
- 1.5g
- Carbohidratos
- 7.1g
- Azúcar
- 0.1g
Consejos del chef
Para un sabor diferente, sustituya el relleno de pasta de judías por pasta de sésamo negro. Guarde en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Razón culinaria
Esta delicia tradicional cantonesa es una obra maestra de texturas y sabores, que combina una fina y tierna corteza con un relleno rico y dulce de pasta de judías o sésamo negro. En el corazón de cada pieza se oculta una yema salada que aporta un contraste sorprendente y una profundidad culinaria única, convirtiéndolo en un postre lujoso y sofisticado para celebraciones especiales.