התמונה להמחשה בלבדללא אגוזיםצמחוניללא סויהללא דגיםמכיל חלב
עוגיות ירח קנטונזיות מסורתיות ביתיות
המעדן הקנטונזי המסורתי הזה הוא יצירת מופת של מרקמים וטעמים, המשלבת מעטפת דקה ונימוחה עם מילוי עשיר ומתקתק של פסטת שעועית או שומשום שחור. בלב כל עוגייה מסתתר חלמון מלוח המעניק ניגודיות מפתיעה ועומק קולינרי ייחודי, מה שהופך אותן לקינוח יוקרתי ומתוחכם שמתאים במיוחד לאירועים חגיגיים ולחובבי המטבח האסייתי האותנטי.
- הכנה
- 30 דק׳
- מנות
- 14
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
מנות:14
- 1הכינו את פסטת המילוי מראש, באמצעות פסטת זרעי לוטוס, פסטת שעועית ירוקה או פסטת שעועית אדומה.
- 2בקערה, ערבבו מים עם סודה, סירופ זהב ושמן צמחי, ואז שלבו עם הקמח עד שהתערובת חלקה.
- 3עטפו את הבצק בניילון ולושו עד שהבצק חלק, ואז הכניסו למקרר ל-2-3 שעות.
- 4חלקו את הבצק ל-14 כדורים שווים (15 גרם כל אחד).
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 58
- חלבון
- 1.5g
- פחמימות
- 7.1g
- סוכר
- 0.1g
טיפים מהשף
אפשר להחליף את פסטת השעועית במילוי שומשום שחור למי שמעדיף טעם שונה. חשוב לאחסן את העוגיות במיכל אטום כדי לשמור על טריותן.
היגיון קולינרי
המעדן הקנטונזי המסורתי הזה הוא יצירת מופת של מרקמים וטעמים, המשלבת מעטפת דקה ונימוחה עם מילוי עשיר ומתקתק של פסטת שעועית או שומשום שחור. בלב כל עוגייה מסתתר חלמון מלוח המעניק ניגודיות מפתיעה ועומק קולינרי ייחודי, מה שהופך אותן לקינוח יוקרתי ומתוחכם שמתאים במיוחד לאירועים חגיגיים ולחובבי המטבח האסייתי האותנטי.
