התמונה להמחשה בלבדCaldo de pescado al estilo tailandés con verduras
Un plato aromático y rico en sabores profundos de la cocina tailandesa, que combina tiernos trozos de pescado blanco y marisco fresco en un caldo delicadamente especiado. La sopa se enriquece con fideos de arroz, hojas frescas de pak choi y los aromas embriagadores del curry rojo y las hojas de lima, ofreciendo una experiencia culinaria asiática auténtica, ligera y equilibrada.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Refresque con agua fría y escurra bien.
- 2Ponga el caldo en una cacerola grande y añada la pasta de curry, las hojas de lima kafir, la salsa de pescado y 250 ml de agua fría. Lleve a fuego lento y cocine durante 5 minutos.
Nutrición
- Calorías
- 239
- Proteína
- 39.4g
- Carbohidratos
- 7g
Consejos del chef
Para que el pescado quede jugoso y no se deshaga en la sopa, añádelo a la olla solo en los últimos 5 minutos de cocción y apaga el fuego en cuanto la carne se vuelva blanca y opaca. Para una versión más apta para niños, omite el chile picante y añade una cucharada de mantequilla de cacahuete natural al caldo para lograr una textura rica y un suave sabor a frutos secos que les encantará.
Razón culinaria
Un plato aromático y rico en sabores profundos de la cocina tailandesa, que combina tiernos trozos de pescado blanco y marisco fresco en un caldo delicadamente especiado. La sopa se enriquece con fideos de arroz, hojas frescas de pak choi y los aromas embriagadores del curry rojo y las hojas de lima, ofreciendo una experiencia culinaria asiática auténtica, ligera y equilibrada.
