Sopa de fideos con curry tailandés
Esta creación asiática traslada el espíritu vibrante de las calles tailandesas directamente a su mesa, ofreciendo una armonía fascinante entre el picante refinado del curry verde y la dulzura cremosa de la leche de coco. El maridaje de fideos udon gruesos con gambas suculentas y una variedad de verduras crujientes crea una experiencia culinaria profunda, refrescante y saciante, ideal para quienes buscan sabores intensos y aromáticos.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio y cocine la pasta de curry durante 1 minuto antes de añadir las verduras para saltear y las gambas. Cocine 3 minutos hasta que las gambas estén casi rosadas; añada la leche de coco, el caldo de verduras y los fideos.
- 2Lleve a ebullición, baje el fuego a lento y cocine durante 5 minutos hasta que los fideos estén hechos y las verduras tiernas pero con algo de mordiente. Reparta entre dos boles y espolvoree las hierbas, la guindilla y la cebolleta.
Ingredientes
Nutrición
- Calorías
- 280
- Proteína
- 30g
- Carbohidratos
- 14g
Consejos del chef
Para aprovechar al máximo la pasta de curry verde, sofríela un poco con la parte grasa de la crema de coco al principio de la cocción, hasta que su aroma embriague toda la cocina. Para una presentación espectacular, decora con cacahuetes picados y cilantro fresco; para una versión con carne, añade tiras finas de pechuga de pollo que se cocinarán rápido en el caldo hirviendo.
Razón culinaria
Esta creación asiática traslada el espíritu vibrante de las calles tailandesas directamente a su mesa, ofreciendo una armonía fascinante entre el picante refinado del curry verde y la dulzura cremosa de la leche de coco. El maridaje de fideos udon gruesos con gambas suculentas y una variedad de verduras crujientes crea una experiencia culinaria profunda, refrescante y saciante, ideal para quienes buscan sabores intensos y aromáticos.