התמונה להמחשה בלבדPatatas Fritas de Boniato con Chili de Alubias Negras y Cebolla Encurtida
Un plato vibrante de múltiples capas que armoniza el dulzor natural de la batata asada con el picante profundo de un chili de frijoles negros rico y ahumado. La exquisita combinación de queso feta cremoso, cebolla encurtida que aporta una acidez fresca y toques de aguacate crea una experiencia culinaria equilibrada, ideal para cualquier recepción o una comida familiar elevada.
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
No hay instrucciones disponibles.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cebollas rojas picadas finamente, 2 pimientos rojos asados picados finamente, 3 dientes de ajo picados finamente, 1 chile rojo picado finamente, 2 cucharaditas de pimentón ahumado, 2 cucharaditas de comino molido, 1 cucharada de pasta de chile chipotle, 2 cucharadas de concentrado de tomate, 400 g de tomates troceados en lata, 540 g de alubias negras en lata enjuagadas y escurridas, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1 cucharada de azúcar moreno claro, 450 g de patatas fritas de boniato, 55 g de queso feta desmenuzado, 50 g de cebolla roja encurtida, 1 aguacate pelado y partido por la mitad, 15 g de cilantro picado groseramente, 1 lima en rodajas
Nutrición
- Calorías
- 193
- Proteína
- 7.7g
- Carbohidratos
- 30.9g
Consejos del chef
Para una textura más cremosa, añade aguacate. Reduce el chile para un sabor más suave.
Razón culinaria
Un plato vibrante de múltiples capas que armoniza el dulzor natural de la batata asada con el picante profundo de un chili de frijoles negros rico y ahumado. La exquisita combinación de queso feta cremoso, cebolla encurtida que aporta una acidez fresca y toques de aguacate crea una experiencia culinaria equilibrada, ideal para cualquier recepción o una comida familiar elevada.