התמונה להמחשה בלבדSalteado de Pollo con Gochujang Picante
Un salteado asiático de sabores intensos que combina tiernas y jugosas tiras de pechuga de pollo con el frescor crujiente de las habas y las judías verdes. El plato se envuelve en una rica salsa coreana a base de pasta Gochujang, aportando una profundidad picante-dulce y una textura aterciopelada que se integra a la perfección sobre un lecho de arroz blanco. Es una propuesta equilibrada y vibrante que ofrece una experiencia culinaria picante y aromática, propia de la cocina coreana moderna.
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
No hay instrucciones disponibles.
Ingredientes
- 6 dientes de ajo, picados, 1 lb de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, en cubos, 1 cucharada de maicena, 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra al gusto, 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de vinagre de arroz sazonado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 6 cebolletas, 3 cucharadas de aceite vegetal, 340 g de judías verdes o habas, un trozo de 5 cm de jengibre, rallado, 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado, arroz blanco al vapor (opcional)
Nutrición
- Calorías
- 103
- Proteína
- 4.1g
- Carbohidratos
- 16.4g
Consejos del chef
Para una versión vegetariana, sustituya el pollo por tofu. Ajuste el nivel de picante añadiendo más gochujang o una pizca de copos de chile rojo.
Razón culinaria
Un salteado asiático de sabores intensos que combina tiernas y jugosas tiras de pechuga de pollo con el frescor crujiente de las habas y las judías verdes. El plato se envuelve en una rica salsa coreana a base de pasta Gochujang, aportando una profundidad picante-dulce y una textura aterciopelada que se integra a la perfección sobre un lecho de arroz blanco. Es una propuesta equilibrada y vibrante que ofrece una experiencia culinaria picante y aromática, propia de la cocina coreana moderna.