Gambas con Tirabeques
Una refinada creación asiática que fusiona suculentos langostinos con el crujido adictivo de los tirabeques frescos, salteados brevemente para preservar la frescura de sus ingredientes. La armonía del jengibre aromático, el ajo y la intensidad de la salsa de soja ofrece una experiencia de sabores equilibrada y sofisticada, perfecta como un entrante distinguido o una cena ligera con aromas del Lejano Oriente.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1También puede usar guisantes mollar para esta receta. Aproveche mientras las gambas se marinan para preparar los guisantes, el jengibre y el ajo.
- 2Marinar las gambas:
- 3Mezclar todos los ingredientes de la marinada en un bol grande y añadir las gambas. Remover para cubrirlas. Dejar reposar 15-20 minutos mientras se preparan los guisantes, el jengibre y el ajo.
Nutrición
- Calorías
- 225
- Proteína
- 31.9g
- Carbohidratos
- 0g
Equipo y productos recomendados
- Batidora eléctrica de mano
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Consejos del chef
Para que los langostinos queden jugosos y no chiclosos, saltéalos solo hasta que cambien a un color rosado. Añade los tirabeques al final para que mantengan su textura crujiente y su verde intenso. Para una comida familiar más completa, sirve el plato sobre fideos de arroz. Para una versión kosher, puedes sustituir los langostinos por dados de dorada o tiras finas de pechuga de pollo.
Razón culinaria
Una refinada creación asiática que fusiona suculentos langostinos con el crujido adictivo de los tirabeques frescos, salteados brevemente para preservar la frescura de sus ingredientes. La armonía del jengibre aromático, el ajo y la intensidad de la salsa de soja ofrece una experiencia de sabores equilibrada y sofisticada, perfecta como un entrante distinguido o una cena ligera con aromas del Lejano Oriente.