Imagen solo con fines ilustrativosWraps de salmón con fideos
Una maravillosa creación de inspiración asiática que combina tiernos lomos de salmón con delicados fideos de arroz, guisantes frescos e intensos aromas de cilantro y lima. La técnica de cocción en papillote preserva la jugosidad y los sabores concentrados del pescado y las verduras, ofreciendo un plato elegante, saludable y con una presentación única.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador/gas 6). Coloca los fideos en un bol y vierte agua hirviendo suficiente para cubrirlos. Déjalos reposar 2 minutos, hasta que sean flexibles pero no demasiado tiernos, luego escúrrelos bien. Vuelve a ponerlos en el bol junto con las cebolletas, los guisantes, sal, pimienta y un tercio de la mantequilla. Mezcla bien hasta que la mantequilla se haya derretido.
- 2Coloca los fideos y las verduras sobre dos cuadrados grandes de papel de horno y pon el salmón encima. Corta el resto de la mantequilla en láminas y distribúyelas sobre el salmón. Dobla los extremos del papel sobre el pescado, dóblalos juntos para sellar y mete los extremos por debajo para que no queden huecos. Coloca los paquetes en una bandeja de horno y hornea 15-20 minutos. Pasa a platos de servicio y sirve sin demora.
Nutrición
- Calorías
- 198
- Proteína
- 15.9g
- Carbohidratos
- 9g
Consejos del chef
Para que los fideos de arroz no se pasen dentro del paquetito, ponlos en agua caliente solo hasta que se ablanden un poco y enju%%%%galos enseguida con agua fr%%%%a para cortar la cocci%%%%n. Puedes a%%%%adir tiras finas de zanahoria y pepino para un toque m%%%%s fresco. A los ni%%%%os les encantar%%%% ayudar a doblar los sobres, un momento ideal para cocinar juntos.
Razón culinaria
Una maravillosa creación de inspiración asiática que combina tiernos lomos de salmón con delicados fideos de arroz, guisantes frescos e intensos aromas de cilantro y lima. La técnica de cocción en papillote preserva la jugosidad y los sabores concentrados del pescado y las verduras, ofreciendo un plato elegante, saludable y con una presentación única.