Imagen solo con fines ilustrativosPescado recheado masala
Este plato traslada a la mesa los sabores intensos y picantes de la cocina tradicional india, con caballas jugosas marinadas en una pasta Recheado Masala rica y aromática. Cada bocado revela una armonía perfecta entre el exterior crujiente del frito preciso y una carne tierna intensamente sazonada, resultando en un plato principal sofisticado para los amantes de las especias.
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Sumerja todas las especias, el jengibre, el ajo, la pulpa de tamarindo y las guindillas en vinagre, excepto el aceite.
- 2Añada azúcar y sal.
- 3Incorpore también la cúrcuma en polvo.
- 4Combine todo bien y marine durante 35-40 minutos.
Nutrición
- Calorías
- 125
- Proteína
- 0g
- Carbohidratos
- 3.8g
Consejos del chef
Para que el pescado absorba los intensos sabores del masala, haz tres cortes diagonales a cada lado de la caballa y masajea bien la pasta de especias antes de cocinar. Si prefieres un sabor más suave para los niños, puedes sustituir parte del chile por pimentón dulce y servir el pescado con arroz blanco para equilibrar el picante.
Razón culinaria
Este plato traslada a la mesa los sabores intensos y picantes de la cocina tradicional india, con caballas jugosas marinadas en una pasta Recheado Masala rica y aromática. Cada bocado revela una armonía perfecta entre el exterior crujiente del frito preciso y una carne tierna intensamente sazonada, resultando en un plato principal sofisticado para los amantes de las especias.