Cebollas Rojas en Escabeche Rápido

Un acompañamiento clásico y refrescante que aporta un toque vibrante de color y un perfil agridulce equilibrado a cualquier plato. Estas finas láminas de cebolla se someten a un proceso de encurtido rápido y preciso, conservando su textura crujiente y añadiendo una frescura picante con un intenso tono rosado, ideales para realzar sándwiches de carne, tacos mexicanos, hamburguesas gourmet o ensaladas mediterráneas ligeras.

Preparación: 5 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

WhatsAppReceta original

Respuesta rápida

Lo esencial sobre Cebollas Rojas en Escabeche Rápido

Cebolla morada encurtida rápida, de un rosa vibrante: láminas crujientes con acidez suave y un toque de dulzor que elevan tacos, sándwiches y ensaladas. Vegano, parve y sin gluten; listo en 10 minutos y la nevera hace el resto. Dura días en frasco.

Tiempo: 65 min
Porciones: 4
Notas dietéticas: Dairy-free, Gluten-free, Peanut-free, Sesame-free

Antes de cocinar, verifica las etiquetas de los ingredientes y el riesgo de contacto cruzado.

Esta información no es un consejo médico. Para alergias o restricciones dietéticas, consulta siempre con tu profesional de salud.

Instrucciones

Porciones:4

1En un cuenco pequeño, bata 120 ml de vinagre de sidra de manzana, 15 ml de azúcar, 7,5 g de sal gruesa y 240 ml de agua hasta disolver el azúcar y la sal.
2Coloque la cebolla roja en rodajas en un tarro de cierre hermético y vierta la mezcla de vinagre sobre ella.
3Deje reposar en el tarro a temperatura ambiente durante una hora.
4Para mejorar el sabor, prepare las cebollas en escabeche con hasta dos semanas de antelación, tape y guarde en el refrigerador.
5Fíltre las cebollas antes de usar.