Gratén de Patatas con Pollo
Cocinar con niñosUn clásico europeo que fusiona la riqueza de los aromas caseros con una textura aterciopelada y sublime. Delicadas capas de patata se integran con pechuga de pollo suculenta en una salsa suntuosa, creando un plato reconfortante e ideal para cualquier celebración distinguida. Esta armonía de ingredientes aporta una profundidad de sabor cautivadora y sofisticada.
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Gratén de patatas en 15 minutos con pollo, bacon y verduras: un gratén siempre parece más laborioso e indulgente que unas patatas hervidas o asadas de siempre, pero no tiene por qué llevar 45 minutos. Es un plato perfecto para variar y puede controlar el contenido calórico eligiendo entre crème fraîche entera o baja en grasa. (¡Aunque con la entera siempre queda mejor, obviamente!) Para 4 personas: use 800g de patatas, córtelas en rodajas finas y hiérvalas en un cazo durante unos 5-8 minutos hasta que estén firmes pero no blandas. Corte en rodajas finas 3 cebollas y colóquelas en una fuente de horno con 2 cucharadas de aceite de oliva y 100ml de caldo de pollo. Cocine hasta que las cebollas estén tiernas, luego escurra las patatas y viértalas sobre las cebollas. Sazone y añada crema o crème fraîche con una cuchara hasta que todo quede cubierto pero sin quedar inundado. Ralle parmesano por encima y gratine bajo el grill hasta que esté bien dorado. Sirva con pollo y bacon, guisantes y espinacas.
Nutrición
- Calorías
- 517
- Proteína
- 28g
- Carbohidratos
- 37.8g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para que las patatas se ablanden uniformemente con el pollo, córtalas en láminas muy finas con mandolina. Colócalas en capas densas y solapadas en la fuente de horno. Para una versión parve, sustituye la nata por crema de coco o nata vegetal. Un poco de nuez moscada rallada aportará un aroma cálido y una profundidad de sabor deliciosa.
Razón culinaria
Un clásico europeo que fusiona la riqueza de los aromas caseros con una textura aterciopelada y sublime. Delicadas capas de patata se integran con pechuga de pollo suculenta en una salsa suntuosa, creando un plato reconfortante e ideal para cualquier celebración distinguida. Esta armonía de ingredientes aporta una profundidad de sabor cautivadora y sofisticada.
