התמונה להמחשה בלבדPostre Chajá
Cocinar con niñosUna obra maestra de la cocina uruguaya que combina capas aireadas de bizcocho con la riqueza del dulce de leche, crema batida ligera y la frescura de jugosos melocotones. El plato presume de texturas contrastadas entre el merengue crujiente y la crema aterciopelada, brindando una experiencia dulce y lujosa ideal para un final festivo o eventos especiales.
- Preparación
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Para el bizcocho, precaliente el horno a 180°C y prepare uno o dos moldes de 20 cm. Forre la base con papel de hornear. Separe las yemas de las claras. Use un bol más grande para las yemas. Si tiene un bol de cristal o metal, úselo para las claras.
- 2Bata las yemas con el azúcar y la sal hasta que la mezcla sea pálida y espumosa. Tamice la harina de trigo y la maicena sobre la mezcla de yemas e incorpórelas suavemente.
- 3
Nutrición
- Calorías
- 713
- Proteína
- 13.7g
- Carbohidratos
- 65.6g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para que el merengue siga crujiente en la tarta, incorpóralo justo antes de servir o cubre los trozos con una fina capa de dulce de leche para protegerlos de la humedad de la nata montada. Para una versión refrescante, sustituye los melocotones en almíbar por frutos rojos o mango fresco. A los niños les encantará ayudar a trocear los merengues y repartirlos sobre las capas de nata y fruta.
Razón culinaria
Una obra maestra de la cocina uruguaya que combina capas aireadas de bizcocho con la riqueza del dulce de leche, crema batida ligera y la frescura de jugosos melocotones. El plato presume de texturas contrastadas entre el merengue crujiente y la crema aterciopelada, brindando una experiencia dulce y lujosa ideal para un final festivo o eventos especiales.
