התמונה להמחשה בלבדCaballa Española a la Sartén con Marinada
Un plato refinado que combina jugosos filetes de pescado de mar de primera calidad con una cobertura crujiente y dorada lograda mediante una fritura precisa. La fusión de sabores entre el jengibre picante, el ajo dominante y el dulzor delicado del mirin y el sirope de arroz crea una experiencia culinaria asiática auténtica y bellamente equilibrada. Esta propuesta es ideal para quienes buscan una comida ligera, armonizando texturas tiernas con el aroma profundo del aceite de sésamo tostado y el frescor del cebollino.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
No hay instrucciones disponibles.
Ingredientes
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas, 2 cucharadas de mirin, 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre pelado y picado, 225 g de filetes de caballa española, 30 g de harina de trigo, 1/4 de taza de aceite de cocina, 2 cucharadas de jarabe de arroz o azúcar (opcional), 1 cebolleta picada, 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
Nutrición
- Calorías
- 50
- Proteína
- 1.8g
- Carbohidratos
- 7.1g
Consejos del chef
Para un dulzor diferente, sustituya el jarabe de arroz por miel. Si no encuentra mirin, use vino blanco dulce.
Razón culinaria
Un plato refinado que combina jugosos filetes de pescado de mar de primera calidad con una cobertura crujiente y dorada lograda mediante una fritura precisa. La fusión de sabores entre el jengibre picante, el ajo dominante y el dulzor delicado del mirin y el sirope de arroz crea una experiencia culinaria asiática auténtica y bellamente equilibrada. Esta propuesta es ideal para quienes buscan una comida ligera, armonizando texturas tiernas con el aroma profundo del aceite de sésamo tostado y el frescor del cebollino.